Κυριακή, 23 Οκτωβρίου 2011

Σοκολατένια μηλόπιτα

Πριν ξεκινήσω το ποστ σας προτείνω να διαβάσετε την φάρμα των ζώων του Όργουελ. 


 Υπάρχει ένα σύνδρομο το οποίο οι ψυχολόγοι ονομάζουν σύνδρομο της Στοκχόλμης. 
Είναι το σύνδρομο που το θύμα δένεται συναισθηματικά με το θύτη. 


Κάτω από καταστάσεις ακραίων βίαιων συναισθημάτων, ο εγκέφαλος του θύματος τρελαίνεται και λειτουργεί παράδοξα για να αντεπεξέλθει στην ψυχολογική και σωματική βία που του ασκείτε.      


Διαβάστε το άρθρο εδώ και βγάλτε χρήσιμα συμπεράσματα, πρώτον για την ζωή σας και δεύτερον για την κοινωνία μας γενικότερα.


Σοκολατένια μηλόπιτα για την φίλη μου Μαρία 


ζύμη
200 γρ αλεύρι
125 γρ βούτυρο αγελάδος
1 πρέζα αλάτι
3-4 κουταλιές της σούπας μέλι
4 κουταλιές της σούπας κακάο
2 κρόκοι αυγών.
50 γρ σοκολάτα πικρή τριμμένη 




γέμιση
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
τα ασπράδια των αυγών
λίγο μοσχοκάρυδο.






Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το αλάτι.
Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια και ζυμώνουμε για να γίνουν ψίχουλα.
προσθέτουμε τα αυγά το μέλι και ζυμώνουμε για πάρουμε μια μαλακιά ζύμη. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι.
Ανοίγουμε φύλο και το βάζουμε σε ένα σκεύος για τάρτες. Το βάζουμε στην κατάψυξη για κάνα 10λεπτο να παγώσει.


Βγάζουμε από την κατάψυξη και με ένα πινέλο απλώνουμε μια στρώση από τα ελαφρώς χτυπημένα ασπράδια. 
Βάζουμε την τριμμένη  σοκολάτα και από πάνω τα μήλα σε στρώσεις.
Περνάμε με ένα πινέλο τα μήλα με το υπόλοιπο ασπράδι και ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.




Ένα πικρό γλυκό 









1 σχόλιο: